Susmulkintasčiliprastai laikant pipirai greitai praranda skonį, spalvą ir aštrumą. Šiluma, drėgmė, šviesa ir oras yra pagrindiniai jos priešai. Atlikite šiuos paprastus veiksmus, kad jis būtų šviežias ir stiprus6-12 mėnesiųarba ilgiau.
Naudokite sandarius ir nepermatomus konteinerius
Laikykite susmulkintą čili pipirątamsaus stiklo indelius ar maistinius{0}}plastikinius indussu sandariais dangteliais. Skaidrus stiklas praleidžia šviesą, kuri suardo kvapiuosius aliejus. Po kiekvieno naudojimo visada sandariai uždarykite, kad užblokuotų orą ir drėgmę.
Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje
Įdėkite konteinerius į avėsioje, tamsioje spintelėje ar sandėliuke, toliau nuo viryklių, orkaičių, langų ir šildytuvų. Aukšta temperatūra pagreitina oksidaciją ir skonio praradimą. Siekite, kad pastovi temperatūra būtų žemesnė nei 20 laipsnių.
Visada venkite drėgmės
Drėgmė sukelia sulipimą ir pelėsį.
Naudokitesausi, švarūs šaukštaitik.
Nepurkškite tiesiai ant garuojančių puodų.
Įdėkite maistinį{0}}džioviklio paketą, kad sugertumėte papildomą drėgmę.
Dalis ilgalaikiam{0}} saugojimui
Didelėms partijoms suskirstykite į mažus sandarius maišelius arba stiklainius. Tai sumažina pakartotinį oro poveikį. Jei norite laikyti ilgiau (daugiau nei 1 metus), užšaldykite-gerai uždarytas porcijas. Atšildykite kambario temperatūroje ir laikykite sandariai, kad nesusikondensuotų.
Paskutiniai patarimai
Pažymėkite konteinerius su data, kad būtų lengviau pasukti.
Išmeskite, jei pastebėjote pelėsių, nemalonų kvapą ar blankią spalvą.
Tinkamai laikant susmulkintus čili pipirus galima maksimaliai padidinti jų skonį, temperatūrą ir galiojimo laiką.
