Yidu Red Chili yra puiki čili pipirų įvairovė, plačiai naudojama ir mėgstama kultūra. Čili pipiruose gausu maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas B6 ir kalis. Vitamino C kiekis yra vienas didžiausių iš visų daržovių, todėl jis turi antioksidacinių ir imuninę{3}}stimuliuojančių savybių. Be to, čili pipiruose esantis kapsaicinas skatina kraujotaką, skatina skrandžio sulčių sekreciją ir padeda virškinti.
Pagrindinės Charakteristikos
1. Skonis ir skonis: Yidu Red Chili yra vidutinio aštrumo, labai stipraus aromato, storo minkštimo, daug aliejaus ir mažai vandens, todėl gaunamas unikalus skonis.
2. Maistinė vertė: gausu kapsaicino, dihidrokapsaicino, kapsantino, paprikos, -karotino, angliavandenių, daug vitamino C ir mineralų, tokių kaip kalcis ir fosforas.
3. Apdorojimo ypatybės: čili pipirų veislė, tinkanti tiek šviežiai, tiek džiovintai, taip pat yra aukštos-kokybės pigmentams ir valgomiesiems produktams apdoroti. Ekstrahuotas kapsantinas plačiai naudojamas maisto ir kosmetikos pramonėje.
Pagrindiniai naudojimo būdai
Yidu raudonieji čili pipirai yra svarbus pagardas, naudojamas gaminant čili miltelius, čili padažą, marinuotus čili pipirus ir kitus prieskonius, suteikiančius virimui aštrumo ir skonio. Kapsaicinas ir kiti pramoniniu būdu auginamų čili pipirų ekstraktai taip pat teisėtai ir ribotais kiekiais dedami į karštųjų puodų pagrindus, padažus, aštrius užkandžius.
Pasirinkimas ir saugojimas
1. Pasirinkimas: Švieži čili pipirai turi turėti lygią odelę, ryškią spalvą ir nesupuvę ar sugesti. Džiovinti čili pipirai turi būti ryškiai raudoni, be pelėsių ir vabzdžių pažeidimų.
2. Laikymas: šviežius čili pipirus galima laikyti šaldytuve arba džiovinti. Džiovintus čili pipirus reikia laikyti vėsioje, sausoje ir gerai-vėdinamoje vietoje, kad išvengtumėte drėgmės ir pelėsių.
Populiarus Žymos: yidu red chili, Kinijos yidu red chili gamintojai, tiekėjai, gamykla
